K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　凯发K8登录★★ღ★！凯发天生赢家一触即发首页★★ღ★，凯发·天生赢家★★ღ★。近年来★★ღ★，新式茶饮品牌如雨后春笋般不断涌现★★ღ★，且频频传出登陆资本市场的消息★★ღ★，相比之下★★ღ★，冰淇淋连锁市场却显得静悄悄★★ღ★。不过★★ღ★，近期这一赛道开始热闹起来★★ღ★，新老品牌均动作频频★★ღ★。

　　经济观察报了解到★★ღ★，6月24日★★ღ★，冰淇淋连锁品牌DQ在南京开设了首家蛋糕定制店★★ღ★，这是DQ开拓的全新店型★★ღ★。此前★★ღ★，DQ还曾涉足快餐领域★★ღ★，推出冰淇淋+汉堡的门店★★ღ★。加上原有的传统冰淇淋店★★ღ★，目前DQ共有三种店型★★ღ★，门店总数超过1700家★★ღ★。DQ是CFB集团在华运营的品牌之一★★ღ★。CFB集团首席执行官许惟抡宣布★★ღ★，未来三年★★ღ★，包括三种店型在内★★ღ★，集团计划新开800家门店★★ღ★。

　　事实上★★ღ★，冰淇淋蛋糕在DQ此前的门店中一直都有销售★★ღ★，营收占比达20%★★ღ★。此次DQ将这一品类单独分离出来进行深化发展★★ღ★，背后有着多方面的考量★★ღ★。许惟抡表示★★ღ★，一方面★★ღ★，蛋糕的消费场景日益丰富★★ღ★。五六年前k8凯发★★ღ★，生日场景在蛋糕消费中占比高达70%—80%★★ღ★，而如今这一比例降至40%★★ღ★，其余60%的消费发生在情人节等节庆场合★★ღ★。另一方面★★ღ★，蛋糕定制店提供了60余种款式选择★★ღ★，并配备专业裱花师k8凯发★★ღ★，能够充分发挥创意★★ღ★。在消费者悦己需求和个性化需求不断提升的当下★★ღ★，为消费者提供了更多选择★★ღ★。

　　除了DQ★★ღ★，另一家老牌连锁冰淇淋品牌哈根达斯也即将迎来更多调整★★ღ★。6月25日★★ღ★，在哈根达斯母公司通用磨坊的财报电话会上★★ღ★，通用磨坊首席执行官Jeff Harmening表示★★ღ★，今年将为哈根达斯品牌推出重大加速发展计划★★ღ★，包括对核心口味进行焕新★★ღ★、扩大冰淇淋手持产品线★★ღ★，同时还提到将加大对中国市场手持冰淇淋产品的投资★★ღ★。

　　哈根达斯显然感受到了消费场景受限带来的压力★★ღ★。哈根达斯产品更注重门店消费体验★★ღ★，与新式茶饮和杯装冰淇淋可随时外带★★ღ★、消费场景不受限的特点不同★★ღ★。

　　近两年来★★ღ★，哈根达斯在华业绩面临压力★★ღ★。前不久★★ღ★，通用磨坊方面曾透露★★ღ★，哈根达斯在华店铺客流量出现两位数的下滑★★ღ★。同时在华门店数量也有所减少★★ღ★。

　　但从行业整体来看★★ღ★，国内冰淇淋市场依然具有广阔的发展潜力与空间★★ღ★。凯中凯战略定位咨询刘凯歌引用“全局数据”调研数据表示★★ღ★，美国人均年冰淇淋消费量达到25.8千克★★ღ★，日本人均年消费量为11千克★★ღ★，而中国人均年消费量仅为2.9千克★★ღ★。刘凯歌指出★★ღ★，中国市场冰淇淋品类尚未发展成熟k8凯发★★ღ★，仍处于市场培育阶段★★ღ★。

　　随着消费人群代际更迭★★ღ★，市场需求持续翻新★★ღ★，品牌需要主动求变才能立足市场★★ღ★。以DQ为例★★ღ★，许惟抡指出★★ღ★，口味创新是品牌发展的关键★★ღ★，需要持续聆听消费者反馈★★ღ★，不断研发新口味★★ღ★，以此提升复购率★★ღ★。在体验经济盛行的当下★★ღ★，门店定制化设计同样不容忽视★★ღ★，DQ倡导“千店千面”★★ღ★，注重融入当地特色★★ღ★。例如★★ღ★，南京老门东店融合明清古建筑风格★★ღ★，让顾客沉浸式感受地域文化★★ღ★。

　　作为老牌冰淇淋连锁品牌★★ღ★，深入理解年轻群体已成为DQ的重要发力点★★ღ★。品牌通过构建跨圈层IP合作矩阵★★ღ★，持续塑造年轻化形象★★ღ★，触达Z世代消费者★★ღ★。在此过程中★★ღ★，DQ深度挖掘不同兴趣圈层的文化特质★★ღ★，制定差异化联名策略★★ღ★。

　　许惟抡透露★★ღ★，DQ在调研中将年轻消费者细分为7大圈层★★ღ★、126个小圈层★★ღ★。在IP选择上★★ღ★，筛选出与“FEEL THE FUN”品牌主张相契合★★ღ★，且深受圈层消费者喜爱的IP开展合作★★ღ★。比如★★ღ★，DQ与初音未来合作打造沉浸式主题门店★★ღ★，推出二次元粉丝热捧的零售周边★★ღ★；还先后联名热门日漫《跃动青春》韩国迪曲★★ღ★、日本国民级IP Chiikawa★★ღ★，助力破圈★★ღ★。

　　2024年韩国迪曲★★ღ★，DQ跨界推出汉堡★★ღ★，进军快餐领域★★ღ★。许惟抡指出★★ღ★，DQ围绕全时段消费与多元场景布局★★ღ★，把领域做宽★★ღ★。

　　尽管连锁冰淇淋赛道的竞争热度不及新式茶饮★★ღ★，但近年来也不断涌现出野人先生★★ღ★、波比艾斯等品牌★★ღ★，商业新模型涌现★★ღ★。

　　经济观察报获悉★★ღ★，意式冰淇淋（gelato）品牌野人先生目前门店数量已超800家★★ღ★，预计到年底将突破1000家★★ღ★。对比之下★★ღ★，根据窄门餐眼数据★★ღ★，哈根达斯在国内的门店数量仅380家★★ღ★。目前★★ღ★，国内冰淇淋市场主要分为美式和意式两大阵营★★ღ★，二者在原料选用★★ღ★、制作工艺和风味特点上均存在差异★★ღ★。其中★★ღ★，哈根达斯★★ღ★、歌帝梵★★ღ★、野人先生主打意式冰淇淋★★ღ★，而DQ则属于美式冰淇淋品牌★★ღ★。值得注意的是★★ღ★，DQ与野人先生均采用冰淇淋现制工艺★★ღ★。

　　创立于2011年的野人先生★★ღ★，在过去两年间实现了门店数量翻倍的增长★★ღ★。凯中凯战略定位咨询是野人先生的合作伙伴★★ღ★，帮助其打造了“当天现做韩国迪曲k8凯发★★ღ★，拒绝隔夜”的差异化卖点★★ღ★。凯中凯战略定位咨询创始人刘凯歌表示★★ღ★，野人先生最显著的特点在于每日现做现售★★ღ★，这一特点并非品牌创立初期的刻意定位★★ღ★，而是为了追求产品层面的极致体验所采取的工艺创新★★ღ★。凯中凯战略定位咨询梳理发现★★ღ★，“现做”理念高度契合当下消费者对健康饮食的追求★★ღ★，因此将其打造成品牌核心标签★★ღ★。

　　在9.9元咖啡盛行★★ღ★、新式茶饮普遍降价的市场环境下★★ღ★，野人先生产品定价维持在30元左右★★ღ★，看似与消费降级趋势相悖★★ღ★。刘凯歌指出★★ღ★，消费升级与降级现象其实并存★★ღ★。野人先生在传统意式冰淇淋工艺基础上★★ღ★，结合中国消费者口味偏好★★ღ★，创新推出五常大米等特色口味★★ღ★。此外★★ღ★，现制冰淇淋所承载的悦己消费和社交属性★★ღ★，也进一步推动了品牌的市场拓展★★ღ★。

　　相较新式茶饮红海式的竞争★★ღ★，过去几年k8凯发★★ღ★，冰淇淋连锁赛道显得沉静★★ღ★。刘凯歌分析★★ღ★，由于茶饮市场需求基数大★★ღ★、消费频次高★★ღ★，其市场规模远超冰淇淋品类★★ღ★。但随着新式茶饮对消费需求的持续培育★★ღ★，以及消费者健康意识的提升★★ღ★，冰淇淋市场有望实现跨越式增长★★ღ★。他强调★★ღ★，目前冰淇淋连锁赛道尚未形成充分竞争★★ღ★，仍存在大量商业化机会★★ღ★，未来有望像新式茶饮分化出奶茶★★ღ★、轻乳茶★★ღ★、果茶等细分品类一样★★ღ★，迎来更多创新可能★★ღ★。不过他也提醒★★ღ★，品牌应警惕盲目入局单一原料赛道★★ღ★，掉入所谓差异化的陷阱★★ღ★。

　　对于冰淇淋赛道的前景★★ღ★，许惟抡预计★★ღ★，未来几年★★ღ★，中国冰淇淋市场仍将保持每年两位数以上的增长★★ღ★。据其透露韩国迪曲★★ღ★，今年上半年★★ღ★，DQ品牌销售额和利润均实现超20%的正增长★★ღ★，单店业绩同比增幅也接近两位数★★ღ★。在他看来★★ღ★，面对市场高速发展★★ღ★，如何持续创新★★ღ★、赢得年轻消费者的青睐★★ღ★，将成为品牌竞争的关键所在★★ღ★。

　　华东新闻中心记者 关注华东地区上市公司韩国迪曲★★ღ★，重点在消费★★ღ★、制造领域★★ღ★，善于捕捉热点★★ღ★，追踪有趣之事★★ღ★。新闻线索联系邮箱★★ღ★：